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Formation HACCP
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Maîtriser la méthode HACCP en deux niveaux
La méthode HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) permet d'identifier et de maîtriser les dangers sanitaires tout au long de la chaîne alimentaire. Cette formation se décline en deux niveaux, du fondamental à l'approfondissement, et s'adresse aux professionnels de l'agroalimentaire et de la restauration.
Programme de la formation
Formation HACCP — niveau 1 (fondamentaux)
Formation HACCP — niveau 2 (approfondissement)
Professionnels de l'agroalimentaire et de la restauration
Cette formation s'adresse aux responsables qualité, hygiène et au personnel de production des entreprises agroalimentaires, ainsi qu'aux professionnels de la restauration collective et commerciale.
Une formation organisée autour de vos contraintes
Mobilité, souplesse & accompagnement
Nous intervenons dans vos locaux, aux dates et horaires qui vous conviennent — y compris week-end, jour férié ou en soirée pour les entreprises en 3×8. Le scénario pédagogique et la documentation stagiaire sont adaptés à vos besoins spécifiques.
Qualité, technicité & expérience
Nos formateurs — sapeurs-pompiers, infirmiers, préventionnistes, alpinistes... — sont informés en permanence des nouveautés techniques, matérielles et réglementaires, ce qui garantit la qualité et l'efficacité de nos formations.
Suivi & conseil
Pour les formations récurrentes, nous assurons un suivi de votre personnel afin de planifier les sessions à venir, et nous vous conseillons sur le dimensionnement de vos équipes formées.
Sanction de la formation
Une attestation de formation est délivrée par Afrique Solution à l'issue de la session.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que la méthode HACCP ?
C'est une méthode d'analyse des dangers et de maîtrise des points critiques permettant de garantir la sécurité sanitaire des aliments.
Quelle est la différence entre le niveau 1 et le niveau 2 ?
Le niveau 1 aborde les fondamentaux de la méthode, tandis que le niveau 2 approfondit sa mise en œuvre et son suivi opérationnel.
Qui doit suivre cette formation ?
Toute personne intervenant dans la production, la préparation ou le service de denrées alimentaires.
La formation est-elle liée au plan de maîtrise sanitaire (PMS) ?
Oui, la méthode HACCP constitue l'un des piliers du plan de maîtrise sanitaire d'un établissement.
